Ançüez ezmesi nedir? Tuzlu bir balık ezmesi olduğundan genellikle cam kavanozlarda saklanır. Farklı saklama yöntemleri de bulunan bu lezzet, her haliyle keyifli bir keyif sunar. Balık ezmesi ve tuzun birleşimiyle oluşan ferahlatıcı tat, tüp formunda da satılmaktadır. Ançüez nasıl yapılır? Hamsi sosu çok yaygın olmasa da bazen çaça ve shad’dan yapılır. İtalyan mutfağından gelen ve tüm dünyada yaygın olan soğuk bir yemektir. Bu iki balığın tuzlanması ve çeşitli baharatlarla karıştırılmasıyla yapılır. Tuzlanmış ve baharatlanmış sardalya veya hamsi balığı bir süre bekletilir. Ançüez içinde ne var? Bu meze hamsi veya sardalya konserve edilerek elde edilir. Konservelerin raf ömrü, açılmadıkları takdirde bir…
Yorum Bırak