Bacillus cereus neden olur? Bacillus cereus, bitkilerde, toprakta ve suda bulunan ve yiyecekler aracılığıyla insanlara bulaşarak gıda zehirlenmesine neden olan bir bakteri türüdür. Bacillus cereus isminin Latincede mumsu anlamına gelen cereus kelimesinden geldiği bilinmektedir. Bunun nedeni mumsu bir görünüme sahip olmasıdır. B. cereus nereden bulaşır? Gıdalarda B.cereus zehirlenmesine dikkat! Gıdalarda B.cereus zehirlenmesine dikkat! Doğada en sık rastlanan bakterilerden biri olan Bacillus cereus, toprak kökenli olması nedeniyle tarla ve bahçe ürünlerinde, sporları nedeniyle de et ve süt ürünlerinde bulunur. Bacillus cereus kaç derecede olur? 100 °C veya daha düşük pişirme sıcaklıkları bazen B. cereus sporlarının hayatta kalmasına neden olur. Gıda zehirlenmesi…
Yorum Bırak